|
|
espacio
publicitario contratado
RECETARIO
Para
mayor información del restaurante,
haga click en su logo.
Mi Cocina
|
SECO DE CHIVO (BORREGO) |
 |
INGREDIENTES
(10 porciones)
1 cebolla paiteña mediana
1 zanahoria mediana
1/2 cucharadita de comino
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de achiote
1 cerveza mediana o 1 taza de chicha de jora
1 caldo de carne
2 cucharaditas de cilantro picado
1 rama de cilantro
1 hoja de laurel
3 pepas de pimienta dulce
3 clavos de olor
1 aji
1 pedacito de raspadura,
2 cucharaditas de mantequilla
2 naranjas (jugo)
5 naranjillas licuadas y cernidas
3 libras de chivo ( borrego)
sal y pimienta |
INSTRUCCIONES DE ELABORACIÓN
Refría la cebolla , la zanahoria ralladas con la sal, pimienta, achiote, vinagre y mantequilla. Añada a esto la carne cortada en cubos de cuatro cm. Cuando esto se dore cambiar de olla y agregar el agua, cilantro picado, la cerveza, jugo de naranja , jugo de naranjilla, raspadura y deje cocinar en una llama baja durante una hora aproximadamente hasta que este suave la carne. Luego agregue la hoja de laurel, la pimienta dulce, clavo de olor, rama de cilantro, ají, salsa maggi todo esto dejar hervir. Pruebe la sal. |
|
|
ver más recetas:
[primera página] [anterior] 1 2 3 4 [siguiente] [última página]
|
|
|
buscador de restaurantes
